在我們的飲食中，除開(kāi)吃豬肉、雞肉、牛肉、羊肉之外，其實(shí)魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。今天我們來(lái)了解鮮銀魚(yú)，鮮銀魚(yú)是一種淡水魚(yú)，在很多城市都可以購(gòu)買得到。下面就和大家一起來(lái)學(xué)習(xí)鮮銀魚(yú)的做法。

金燦燦的金瓜，搭配銀閃閃的銀魚(yú)，金銀搭配，大富大貴！如此好意頭，這道銀魚(yú)金瓜燉蝦仁看來(lái)是不得不學(xué)了！

首先我們得準(zhǔn)備材料：銀魚(yú)、金瓜、蝦仁、西蘭花、雞蛋、麻油、小蔥、食鹽等各適量，另外，還要準(zhǔn)備炒鍋和蒸鍋。

開(kāi)做了！

1、銀魚(yú)洗干凈后控干水分；蝦仁用溫水泡軟后瀝干水分備用；

2、在碗中打入雞蛋，打散加入少許食鹽和麻油，攪拌均勻；

3、小蔥切成蔥花，金瓜削去頂部，挖空中間備用；

4、在鍋里面燒開(kāi)水，放入洗凈切成小朵的西蘭花焯水，然后撈起備用；

5、準(zhǔn)備蒸鍋，將金瓜盅放入蒸鍋隔水蒸10分鐘后拿出來(lái)；

6、將銀魚(yú)和蝦仁放入金瓜盅，然后再篩子的幫助下倒入過(guò)濾后的蛋液；

7、準(zhǔn)備蒸鍋，燒開(kāi)水，放入金瓜盅，調(diào)成大火蒸20分鐘，之后拿出來(lái)撒上蔥花和淋上少許麻油即可。