好的菜式離不開好的材料，好的雪菜昂刺魚當然也就少不了一條優質的昂刺魚。但是優質的昂刺魚離不開精心選購。但是不少媽友都說不知道怎么選昂刺魚，那么下面就由媽網百科為大家各位媽友介紹一下昂刺魚的選購方法。

選購昂刺魚的時候，要怎么去區分昂刺魚的質量好壞？質量好的昂刺魚，眼球飽滿凸起，新鮮明亮，眼睛下陷，無光澤的則質次。外表色澤鮮亮，魚鱗無缺，肌體完整；如果皮色灰暗，無光澤，體表不整潔，鱗體不完整 的為次品。肛門完整無裂，外形緊縮，無渾濁顏色，如果肛門松弛、突出，肛門的面積大或有破裂的為次品。昂刺魚解凍后，肌肉彈性差，肌纖維不清晰，聞之有臭味的為變質昂刺魚；貯存過久的昂刺魚，若魚頭部有褐色斑點，腹部變黃的，說明脂肪已變質，這種魚不可食用。昂刺魚一旦解凍，極易變質，故即使買回來的是質好的冷凍魚也應及時食用，不要將其再放入冰箱內第二次冷凍。

經過媽網百科的進行介紹，那么現在各位媽友都知道怎么選購優質的昂刺魚了吧。