奶豆腐，草原同胞喜愛的食物，每年的秋季天氣暖和的時候就采集新鮮的奶，開始奶豆腐的制作。奶豆顏色黃而光澤，香濃柔軟可口，是他們作為漫長冬天的儲備糧食。奶豆腐可以用羊奶、牛奶或者馬奶發(fā)酵而成，所以口味有點酸，也是較多人難以接受的味道，當然奶也可以做成甜味奶豆腐。奶豆腐濃縮了牛奶的精華，其蛋白質(zhì)含量高達據(jù)70.84%，據(jù)分析，0.1公斤奶豆腐相當于0.5公斤優(yōu)質(zhì)白面粉的營養(yǎng)。

奶豆腐不僅蛋白質(zhì)豐富，還富含氨基酸以及其它對身體有益的微量元素。不僅營養(yǎng)豐富，還能提高免疫力，女性吃了皮膚還會變好了，棒棒噠。口味獨特的奶豆腐是草原人們所喜愛的食物之一，有些美味是外人難以理解，但是當?shù)厝藚s十分愛吃，或許有時候食物并不是食物那么簡單，而是一種感情的歸宿。

奶豆腐外形酷似奶酪，口感十分松軟，令人難以抵擋其魅力。奶豆腐也算是一道難得的美味，可以做成人見人愛的拔絲奶豆腐，也可以做出令人垂涎欲滴的甜點，如杏仁奶豆腐，果汁奶豆腐等，吃貨再也Hold不住了。