熗炒土豆絲，是一道很普通的小菜，在一般的家庭餐桌，或者是去餐館都能吃到，它的主要食材就是土豆，土豆有“地底蘋果”的美稱，這是因為土豆的營養(yǎng)價值很高，備受營養(yǎng)學家推薦，下面我們就來了解下熗炒土豆絲的營養(yǎng)價值有哪些。

第一，我們都知道，土豆是“淀粉大戶”，土豆本身含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

第二，常吃土豆能預防便秘，這是因為土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素。

第三，吃土豆能美容，別說你不信，這是因為土豆能給人體提供所需的黏液蛋白，能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。

第四，土豆作為一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用；

第五，土豆這么受歡迎的原因是在于它含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐洲人的餐桌上，土豆是作為主食的。