在南方，人們的主食是米飯，面條是南方人的小吃；但是在北方，大家卻偏愛(ài)吃面食，所以，面食就是他們的主食。這可能與南方適宜種水稻，北方適宜種小麥的地理環(huán)境有關(guān)吧。

面條食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。那么它有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？面條面條中午吃更營(yíng)養(yǎng)，可以補(bǔ)氣虛、厚腸胃、強(qiáng)氣力；能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。另外，面條的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。