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芋頭糕的食材選購

芋頭糕的食材選購

任何一道美食的關鍵之處不僅僅在于它的做法與烹飪技巧,還有一個關鍵因素,那就是食材的好壞,好的食材才能夠做出好的東西。對于芋頭這種表面上看起來毫不起眼的食材,要想做的好吃,就要注意如何選購它的食材。媽網百科就在這里為你介紹一下關于芋頭的食材如何選購的問題!

選擇頭部紋絡密且多的一般都比較粉,掐著皮較老的。體型勻稱,拿起來重量輕,就表示水份少;切開來肉質細白的,就表示質地松,這就是上品。并注意外型不要有爛點,否則切開一定有腐敗處,此外也可以觀察芋頭的切口,切口汁液如果呈現粉質,肉質香醇可口;如果呈現液態狀,肉質就沒有那么蓬松。

選擇較結實的芋頭,且沒有斑點的。芋頭必須體型勻稱,拿起來重量輕,就表示水份少;切開來肉質細白的,就表示質地松,這就是上品。注意外型不要有爛點,否則切開一定有腐敗處。此外也可以觀察芋頭的切口,切口汁液如果呈現粉質,肉質香脆可口;如果呈現液態狀,肉質就沒有那么蓬松。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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