由于苦蕎麥和甜蕎麥的功效與營養價值都不一樣，因此適合于不同的人群，看看苦蕎麥和甜蕎麥的適用人群分別有哪些。

正常來說，苦蕎麥是老弱婦孺皆宜的飲食。由于苦蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁（蕓香甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用，所以對于糖尿病人更為適宜，特別適宜食欲不振、飲食不香、腸胃積滯、慢性泄瀉、出黃汗之人和夏季痧癥者食用。

甜蕎麥的莖葉有降壓，止血的功效，適用于高血壓，毛細血管脆弱性出血，防止中風，視網膜出血，肺出血，此類病患者可以多食用。甜蕎麥的種子有健胃，收斂的功效，用于止虛汗，可以炒香研末，外用收斂止汗，消炎。

在選購的時候，千萬要先了解清楚這兩者的適用人群才選用，否則將適得其反。