芝麻醬是由芝麻炒熟磨碎制成，它具有很高的營養價值，首先，芝麻醬富含蛋白質、脂肪和多種維生素、礦物質，給我們的身體提供充足的營養，增強體質。

其次，芝麻醬中含有較多的鈣，食用它可以對骨骼和牙齒的發育有幫助，所以正在長身體的少年兒童可以多吃一些芝麻醬，有利于發育。

芝麻醬還含有較多的鐵，含量甚至比豬肝都高出很多，鐵元素是構成人體的必不可少的元素之一，缺鐵會影響到人體的健康和發育，最大的影響即是缺鐵性貧血，所以多吃芝麻醬能夠預防缺鐵性貧血，還能對調整偏食厭食有積極的作。

芝麻醬中還含有一種叫做卵磷脂的成分，它的主要作用就是防止頭發過早變白或脫落，所以很多脫發的人都會選擇吃芝麻，確實是有功效的。