紅棗南瓜小米粥的做法很簡(jiǎn)單，即在熬制小米粥的基礎(chǔ)上加入適量的南瓜和紅棗。熬制紅棗南瓜小米粥的時(shí)候要注意火候，想要原汁原味的話就最好什么都不放，如果喜歡偏甜口味的可以加適量的冰糖或者是蜂蜜。下面一起來(lái)看看紅棗南瓜小米粥的熬制方法。

所需的材料：小米100克，南瓜200克，紅棗80克，冰糖適量

1、小米用水略沖洗一遍即可，加些水浸泡1小時(shí)；南瓜去瓤，切小塊；紅棗洗凈備用。

2、浸泡過的小米、南瓜、紅棗一同放入鍋中，再加適量水，大火燒開，撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)

3、熬至南瓜和小米充分融合，根據(jù)自己的口味放入適量的冰糖，稍煮片刻待糖溶化即可關(guān)火。

注意，南瓜最好選用象腿南瓜（長(zhǎng)形的那種），小米最好用沁州黃，南瓜、紅棗本身有甜味，因此冰糖可以適當(dāng)添加，當(dāng)然也可以不加。水最好一次到位，不要中途加水，水量不要太多，這樣才能熬制出粘稠的粥。另外，小米提前浸泡之后更加容易煮粘稠，沒時(shí)間的話不泡也可以，只是要適當(dāng)延長(zhǎng)煮的時(shí)間。