廣式香腸炒飯不需要什么烹飪技巧，一般人都可以做的，不過(guò)在烹制的時(shí)候還是要注意一些小問(wèn)題哦！讓我們一起來(lái)看看吧。

1、米飯最好選擇剩飯，前一天煮的飯放在冰箱，就剛剛好，如果是新煮出來(lái)的飯是炒不出很散的感覺(jué)的。

2、放蔥花的時(shí)候可以先爆香，也可以最后才放，蔥花的作用主要的調(diào)出香味，所以先放后放差別不大的。

3、在廣式香腸炒飯中還可以加入雞蛋，和蛋炒飯的方法一樣，先把雞蛋炒好，盛起來(lái)，最后再放進(jìn)去，味道更加鮮美哦！