紅燒油面筋塞肉味香，吃起來鮮美可口，滿口肉汁，所以成為很多家庭餐桌的菜肴之一，或者逢年過節重點菜式，很多人都愛吃，但是好吃也不能當飯吃哦。因為油面筋的熱量很高，每100克熱量為490大卡。它的熱量和同等分量的五花肉（每100克熱量為395大卡）不相上下。加上冬季大多數市民不愿意活動，造成體內積熱不能適時散發，容易發生肥胖現象。

由于油面筋是把面筋揉成小圓團放在油鍋中快速高溫炸出來的，經過了高溫后它是熱量會高出很多，雖然油面筋可以促進食欲，消煩，也含有微量元素和蛋白質。可是高溫過后還是破壞了面筋原本很多的營養。再加肉餡，吃多了覺得很膩，還容易因為好吃管不住口，吃撐了，會增加胃腸的負擔。油面筋本身就熱氣，多吃非常容易出現體內蘊熱現象。有關專家表示，冬季應該合理搭配飲食，適當多吃些素菜。最好在吃紅燒面筋塞肉，多搭配大白菜、油菜、白蘿卜、胡蘿卜等，它們都含有較豐富的維生素，可以補充人體維生素的需要，對抗油膩和干燥，上火。

建議老人家、肥胖者、有高血脂的人盡量少吃。