涼拌土豆絲的做法是怎樣的呢？

材料：土豆、醋、雞精、鹽、香油、小蔥。

做法：1、土豆切絲，在水里泡一會兒；

2、坐一鍋開水，抄兩分鐘，然后撈出過涼水；

3、撒上白醋，雞精，鹽，香油拌勻，最后撒上層小蔥。涼拌酸辣土豆絲

用料：土豆，蔥姜蒜，花椒粒，干辣椒，香菜，鹽，醋，雞精。

1、土豆去皮洗凈后，切細絲，用水洗兩遍去掉外層的淀粉。

2、鍋內(nèi)放水燒開，放入土豆絲，水再次沸騰時撈出用冷水浸泡。

3、在土豆絲涼的過程中，切好配料：蔥姜蒜切末，香菜切段。

4、土豆絲入盤，放好切好的蔥姜蒜。

5、鍋加熱，倒入少量油，八成熱的時候放入花椒與干辣椒（一定不要燒焦哦），將油潑在土豆上。

6、加入適量鹽、醋、雞精、香菜。攪拌均勻即可。