咖喱意大利通心粉是比較重口味的通心粉做法。小麥粉做成的通心粉味道可口，搭配絕佳的重口味咖喱，色香味俱全。在做咖喱意大利通心粉的時候，要注意同時使用咖喱粉和咖喱塊，這樣更突出咖喱的味道，加入咖喱粉以后，火候不能太大，不然會出現苦味。

咖喱意大利通心粉的做法。

材料：意大利通心粉

輔料：土豆、胡蘿卜、洋蔥

調料：色拉油、食鹽、咖喱、胡椒

做法：

1、洋蔥切碎，土豆和胡蘿卜切小丁備用。

2、煮熟通心粉。

3、意大利通心粉過涼后加少許油拌勻防粘。

4、鍋中入油，燒熱后炒洋蔥。

5、洋蔥透明后下土豆翻炒一會兒。

6、下胡蘿卜繼續翻炒。

7、翻炒到六分熟倒開水，沒過蔬菜。大火燒開，小火燉煮。

8、燉至蔬菜軟爛放入咖喱塊，轉大火。

9、咖喱塊融化，湯汁變粘稠即可關火。如果覺得味道不夠可以適量加些鹽。

咖喱意大利通心粉味道濃郁，在煮醬汁的時候，可以用牛奶來煮醬汁，這樣能夠使咖喱的味道更加醇厚。建議使用辣味的咖喱，或者用點辣椒粉，更刺激更好吃。