一般人認為紅薯的主要成份是淀粉，所以吃多了紅薯很容易會變胖。

實際上紅薯是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。

紅薯富含蛋白質，纖維素和果膠，具有阻止糖分轉化為脂肪的功能, 能幫助腸胃蠕動，是很好的健康食品，也有人以紅薯代替主食來減肥的呢。

當然吃什么東西都要適量，紅薯如果吃得太多也是有發胖的可能的。最容易吃胖的是薯條，薯片還有其他油炸食品，這些就千萬不要吃了??！