臭豆腐，一個很俗氣的名字，而且外邊黑黑的很丑，不過它可是外丑內秀，外酥里嫩。臭豆腐雖然味道不好聞，但是吃起來很香，雖然是油炸的，但并不說明它就一點營養或功效也沒有。

據古醫書上記載，臭豆腐有健脾益胃、寒中益氣、消除腹脹、促進大腸蠕動等功效。因此，時不時吃一回臭豆腐，不僅可以過過嘴癮，更可以健脾開胃、增進食欲、促進消化，防病健體。