到了夏天，清涼的蘸汁蕎麥面很受大家的歡迎，而且蕎麥面營養豐富。日式蕎麥面汁的做法怎么樣呢？它的做法超級簡單，下面跟小編一起來學習吧！

材料：、濃口醬油1/2杯，味醂1/2杯，糖2小勺匙，柴魚適量；

1、想做蕎麥面汁要先做柴魚高湯，方法是先將水1000毫升與柴魚花100克放入鍋中煮20分鐘；

2、然后用濾網濾出高湯；

3、取120毫升高湯；

4、然后準備日式醬油40毫升，糖12克味啉2小匙

5、將所有材料同入鍋中煮滾后即成面汁；

6、取50毫升面汁配以蕎麥面一同食用吧。