在食用這道菜時，還要提醒大家一下，這道菜一般人群均是可食用的，但是，由于芹菜性涼，脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者則要盡量少食，還有就是婚育期的男士應少吃芹菜，因為芹菜具有殺精功能。至于香腸，兒童、孕婦、老年人和高血脂癥者一定要少食或不食，還有就是肝腎功能不全者就盡量不要食用，非常重要一點是，一般人在食用香腸時切忌喝茶，否則容易生成致癌物質。