紫紅薯苗可以食用，而且營養豐富著呢！既然了解這一點，是不是要嘗試著做道紫紅薯苗的菜式來嘗嘗鮮呢？紫紅薯苗的食用方法非常簡單，一起來看看這些食用方法！

清炒紫薯苗

原料:紫薯苗、鹽、雞精、姜、蒜、紅干椒。

做法:

1、紫薯苗冼凈，掐成一段段；

2、油鍋燒熱，爆姜蒜和紅干椒；

3、倒入紫薯苗，翻炒；

4、加鹽，繼續炒二至三分鐘；

5、加雞精，起鍋裝盤。

這道菜比空心菜，油麥的味道還要好。

涼調紫薯苗

1、紫薯苗焯水；

2.油是食用油爆鍋，加辣椒、花椒粒、蔥姜蒜；

3、其他調料隨意加。一盤美味的涼調紫薯苗就做好了。