糯米粉是糯米經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上的浸泡之后用水磨達(dá)成漿水，然后用布袋裝著吊一個(gè)晚上，等到水滴干了之后，把濕的的糯米粉團(tuán)掰碎晾干之后制作而成的。

現(xiàn)在在市面上也很容易買到現(xiàn)成的糯米粉，大家也很喜歡購(gòu)買糯米粉來(lái)制作湯圓、元宵等食品和一些家庭小吃。那么糯米粉到底有什么功效和作用呢？糯米粉味道是甘的，性質(zhì)比較溫和，在中醫(yī)角度看，是入脾、胃、肺經(jīng)的。所以糯米粉是可以補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗的，對(duì)于脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉的患者都有一定的緩解作用。另外，糯米可以收澀，對(duì)于尿頻，盜汗都有比較好的食療效果。

但是糯米粉也有它的禁忌。那就是濕熱痰火偏盛的要忌食，發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹的人不應(yīng)該吃。糯米比較黏膩，如果用來(lái)制作糕點(diǎn)，會(huì)更加難消化，所以嬰幼兒、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕餅，糖尿病患者也應(yīng)該少吃。