辣白菜用魚醬、辣椒、蒜等作料配制而成，它不但味美、爽口，而且具有豐富的營養，是朝鮮族餐桌上不可缺少的主要開胃菜。現在我們就來做一道辣白菜炒土豆片。

材料:辣白菜100克、土豆一個、鹽1/4匙、雞精1/2匙、蔥適量

做法：1、土豆去皮切薄片，用清水泡半小時；辣白菜切段，蔥切成末備用；

2、炒鍋倒油燒熱，下蔥末爆香倒入土豆片煸炒至土豆變得有些透明時，下入辣白菜繼續翻炒一下；

3、加入50-100ML水，根據辣白菜的咸度調少許鹽，轉中火蓋蓋小燜一下，收濃湯汁，加少許雞精即可出鍋。

提示：1.如果喜歡吃粉面一些的土豆片，切好的土豆片就不要再水洗了，反之喜歡脆的，切過的土豆片就要用水洗一下去除淀粉。