小米粥營養(yǎng)價(jià)值較高，小米含有多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、脂肪和碳水化合物。因此，小米熬粥有“代參湯”的美稱。一般人都可食用小米粥，起到養(yǎng)胃、消食、除熱解毒、補(bǔ)益虛損等功效，可有些人擔(dān)心小米粥的熱量，擔(dān)心喝了會增加體重，那小米粥的熱量情況是怎樣的呢？

每100g小米含蛋白質(zhì)9.7g、脂肪3.5g、糖類72.8g、熱量46大卡，相對于100克的大米熱量346大卡、饅頭熱量233大卡、面條熱量107大卡等熱量較高的食物來說，小米粥的熱量不算什么。另外，成年人每日所需熱量約2200千卡，所以身體吸收46大卡的熱量算是比較低的了，故小米粥的熱量并不高。

《本草綱目》中談到，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。”常喝小米粥，對身體是有好處的，有清熱解渴、健胃除濕、促進(jìn)睡眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。如此熱量低、營養(yǎng)價(jià)值又高的小米粥，怎忍得不喝它呢！