土豆片的營養非常豐富，素有“地下人參”的美譽，在過去的艱苦時代，在大米等主糧無法滿足百姓饑飽的時候，往往是百姓們的最佳替代食物，可以起到飽腹滿足人體機能運轉的需要。下面，我們就來介紹一下土豆片的營養價值。

土豆也稱馬鈴薯，像馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養素豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌癥等作用。

吃薯類不必擔心脂肪過剩，因為它只含0、1％的脂肪，是所有充饑食物中最少的，每天多吃薯類，可以減少脂肪攝入，使多余脂肪漸漸代謝掉。每天吃薯類食品（馬鈴薯、白薯、芋頭）大約應在80克左右。其次是葷素搭配好，只要搭配好，可以在享受美食的同時，達到保持苗條身材的目的。在吃薯類時，要相應地減少主食的攝取，可按照薯類與主食3∶1～4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯類食品，可能有助于降低中風的危險。

了解了土豆片的營養價值，朋友們是不是突然恍然大悟長見識了呢？心動不如趕緊行動，想要吃土豆片的朋友們趕緊回家做上一盤飽飽口福吧！