黃瓜是特別常見的一種食材，卻有非常豐富的營養價值，雖然取材非常便利，但是不要忽略了它的重要功效哦。我們大家都知道黃瓜具有抗衰老的特點，許多女性都會用黃瓜敷臉，因為黃瓜富含維生素E和黃瓜酶，能夠延緩衰老并有效地促進機體的新陳代謝。而黃瓜能夠抗腫瘤的功效大家可能較少知道，黃瓜中的葫蘆素C可以有效提高人體免疫能力，而維生素B群則可以改善大腦和神系統功能。黃瓜還能降血糖，因此糖尿病患者可以放心食用。黃瓜還可以護肝，慢性肝炎的患者可以經常食用，減緩病情；并且黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對酒精肝患者具有獨特療效。除此之外，黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪，因此成為眾多減肥人士的福音。