芋頭不僅營養價值非常高，還可以搭配很多食材做出各種美味的食物。下面為大家詳細介紹芋頭的食譜~

食譜一：芋頭燕麥粥

食材：芋頭，燕麥米，蜂蜜。

做法：

1、首先把芋頭的皮去掉，然后用水洗干凈，并切成塊狀。

2、將燕麥米洗干凈并放進鍋中，加入芋頭塊，再倒入清水一起煮。將鍋置火，先用大火煮沸，然后轉小火煮熟。

3、開大火煮粥，等到水沸了以后再用小火繼續煮，煮成粥后就可以倒出來，最后用蜂蜜調味就完成了。

食譜二：香芋餅

食材：芋頭1/2只、淀粉25克、糯米粉100克、澄面50克、面包糠50克、白砂糖20克。

做法：

1、將面包糠碾成細碎狀。

2、香芋去皮洗凈，切成2厘米見方小塊隔水蒸25分鐘后，用刀背搗壓成糊狀。加入糯米粉、澄面、淀粉、白砂糖充分和勻。

3、將此時的香芋糊分成8-10份，搓圓，拍扁，制成小圓餅狀，外層粘上細面包糠。

4、將炸鍋溫度控制在210℃(八成熱)，香芋餅一個個下鍋，并不斷翻面，當呈金黃色時撈出瀝干油分，即可裝盤。