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如何選購紅豆和薏米

如何選購紅豆和薏米

紅豆薏米粉的最主要的兩種原材料就是紅豆和薏米,因此在制作紅豆薏米粉之前,所要準備的工作就是挑選優質的紅豆和薏米,只有材料質量好,紅豆薏米粉才能更好吃,其功效與作用才能更好發揮。那么如何選購紅豆和薏米粉呢?

如何選購紅豆

1、 看表面,優質紅豆的表面呈偏赤色,看起來粒緊而飽滿,顆粒的大小很均勻;

2、 聞味道,優質紅豆帶有豆腥味,如果聞起來發臭發酸,則是變質紅豆。

如何選購薏米

1、看顏色

好的薏米顏色一般呈白色或黃白色,色澤均勻,帶點粉性,非常好看。

2、觀外狀

要看薏米是否有光澤,有光澤的薏米顆粒飽滿,這樣的薏米成熟得比較好,營養也最高。

3、聞氣味

在挑選苡米時,一定要聞一聞,因為現在有人將放置時間較長、較陳舊的苡米,經過漂白加工后,可以使其表面顏色返白,但是其味道卻很難改變,如放置時間太久,苡米的甘味會大大的減少,有些甚至還會有一些霉變的味道

3、品薏米的味道

上品薏米味道甘甜或微甜,吃起來口感清淡。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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