怎么做出好吃的腌黃瓜，對于一些有經驗的長輩來說不是難事，不過對于第一次腌黃瓜的朋友而言是比較困難的。好吃的腌黃瓜都有一個共同點就是十分爽脆可口，要使腌黃瓜口感爽脆可是需要一定的技巧，其次做出美味的腌黃瓜在材料的準備上要很豐富，這樣不同食物的味道口感都呈現(xiàn)出來，使得腌黃瓜吃起來有口感有層次。

如何使腌黃瓜爽脆可口？

腌黃瓜的第一步是往黃瓜身上抹鹽，但是鹽不能放太多，否則黃瓜的水分流失過多，口感就不會爽脆，試問黃瓜都癟氣猥瑣了，怎么能如堅挺的黃瓜那般爽脆呢？鹽一定不能放太多。而且在保存的時候，也要在瓶口或者碗口服封上一層保鮮膜，令黃瓜的水分不要流失太多的同時又不容易變質。

如何使腌黃瓜口感有層次？

腌黃瓜是主角，但是配角必不可少，否則吃起來就覺得單調乏味，可以在腌黃瓜中加入一些胡蘿卜、蘋果、芝麻等，越吃越有期待。其實韓國的炎黃就是這樣，不僅加入胡蘿卜、蘋果，還加入魚露等，極大限度的提升了腌黃瓜的滋味。