荸薺粉顏色潔白，但是現在市場上有很多假冒的，有很多都是用木薯粉來假冒，甚至還有用混入藕粉的來假冒的。那么在市場上應該怎么區別荸薺粉呢？

1、聞味道

辨別荸薺粉還是有點難度的，最根本的是味道上辨別，荸薺粉比較甘甜，吃過的話都會記住那樣的味道，木薯淀粉口味平淡，無味道。

2、看外形

其實荸薺粉和木薯粉的外形是沒有多大差別的。因此荸薺粉和木薯粉的顏色都是白色，都是不均勻的顆粒狀，用手拿會碎等等。一般人難以通過觀看外形來分辨木薯粉和荸薺粉。