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胡蘿卜汁的營養價值

胡蘿卜汁的營養價值

胡蘿卜汁主要是由胡蘿卜榨成的。胡蘿卜的營養價值很高,據了解,每100克胡蘿卜中,約含蛋白質0.6克,脂肪0.3克,鐵0.6毫克,維生素A原(胡蘿卜素)1.35~17.25毫克,維生素B10.02~0.04毫克,維生素B20.04~0.05毫克,維生素C12毫克,另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。

在胡蘿卜所含的營養物質中,胡蘿卜素的成分是最多的,而且,胡蘿卜素對人體非常有益。胡蘿卜素在腸道中經酶的作用后可變成人體所需的維生素A。我們知道,人體如果缺乏維生素A,就很容易患干眼并夜盲證,也很容易引起皮膚干燥,以及眼部、呼吸道、泌尿道、腸道粘膜的抗感染能力降低;兒童如果缺乏維生素A,牙齒和骨骼發育都會受到影響。

而常喝胡蘿卜汁,是有好處的。

1、現代藥理研究證明,胡蘿卜中含有一種能夠降低血糖的成分。人若每天服三次胡蘿卜汁,可降低血壓,并有抗肺癌作用。另外,英國癌癥研究會主席理多爾認為,吸煙者常吃些胡蘿卜,癌癥發病率比不吃胡蘿卜者會明顯下降。

2、胡蘿卜中含有多種營養物質,這些營養物質都對眼睛健康有保護作用。尤其是胡蘿卜素。胡蘿卜素被吸收利用后轉變成維生素A,維生素A和蛋白質可結合成視紫紅質。這種物質是眼睛視網膜的桿狀細胞感弱光的重要物質。同時,維生素A還可使上皮細胞分泌黏液,防止發生干眼病。

平常閑著沒事,可以喝點胡蘿卜汁啦!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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