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干猴頭菇的營養價值

干猴頭菇的營養價值

猴頭菇,又叫猴頭蘑、猴菇菌、刺猬菌,是一種味道鮮美,清香可口的食用菌,歷來被視為食用菌中的珍品。美味可口又富有營養價值是中國人對飲食的追求。而猴頭菇則百分之百滿足這一點。猴頭菇不難買到,而且價格并不昂貴,所以媽媽們都很愿意用猴頭菇來提高飯桌上的營養價值指數。

100克干猴頭菇中含有蛋白質26.3克和16種氨基酸,其中有7種為人體必需氨基酸,含有對血液循環有益的不飽和脂肪酸但脂肪含量非常低。由于其含有較高的蛋白質和多種維生素、礦物質如鐵、鋅、鎂、磷、煙酸、錳、鈣等等,故有植物肉之稱。民間諺語有“多食猴頭,返老還童”之說經常食用對身體健康大有益處。年老體弱者食用猴頭菇,有滋補強身的作用。猴頭菇味甘、性平、無毒、入肝、胃二經。能利五臟,助消化、可提高肌體免疫功能,增強抗病毒能力。滋補、抗癌、治療神經衰弱等。尤其對消化系統疾病,如胃炎、胃潰瘍等癥有較好的療效。

猴頭菇也是出色的美發食品,對頭發的生長有很好的促進作用。想要有一頭好頭發的女生不妨多吃哦。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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