豌豆尖蛋湯的做法有哪幾種呢？豌豆尖有很多種吃法，素炒、煮湯、涼拌、燙火鍋等。在四川，豌豆尖煎蛋湯因為制作起來十分的簡單，而且營養(yǎng)豐富，口味清新，所以備受大家的青睞。下面跟小編一起來學(xué)習(xí)豌豆尖蛋湯的做法吧！

食材：雞蛋、豌豆尖、清水、鹽、味精

做法：

1、雞蛋兩只，打散。

2、鍋內(nèi)熱油，燒至7、8成熱時，把火調(diào)小，稍微涼一涼，溫度降至6成熱時，倒入打散的雞蛋液。

3、待蛋液周邊開始凝固。

4、用鍋鏟翻個面兒。

5、快速劃散。

6、倒入2大碗清水。（開水最好）

7、大火將湯汁燒開3、4分鐘，撒入豌豆尖兒。

8、立刻關(guān)火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可。捏一點點鹽、一點點味精，起鍋。