每個家庭做出的醬黃瓜口感和味道都差得很遠(yuǎn)，很大程度上是因為醬黃瓜配方不一樣。想要做出好吃的醬黃瓜需要按照配方來做，當(dāng)然做醬黃瓜本來是興趣使然，本應(yīng)無拘無束，做多了自然能找到感覺，也清除怎么做才適合自己的口味，不過對于第一次做醬黃瓜的朋友來說，按著配方做方便，更科學(xué)。

做出爽脆可口，色澤誘人的醬黃瓜，其配方是：

黃瓜、小尖椒、大蒜、姜、白糖、白酒、醬油、色拉油、味精、鹽。

做醬黃瓜就和做腌黃瓜一樣，不能缺“”兩兄弟”，姜和蒜頭。姜和蒜頭一般剁碎后和其它作料混合在一起攪拌調(diào)成醬料，能極大限度的提升醬黃瓜的口感。不少人在做醬黃瓜的時候會加入味精，用來調(diào)味也是棒棒噠。如果不想吃太咸的醬黃瓜，可以在調(diào)醬汁的時候多家白糖，這樣吃起來醬黃瓜有點咸，也有點甜，口感爽脆，令人迷醉。