青蒜的功效有哪些呢？最顯著的就是具有殺菌的能力。因為青蒜含有辣素。那么青蒜除了具有殺菌的功效外，還具有哪些功效呢？

青蒜的功效1、殺菌

蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。

青蒜的功效2、降血脂，預防癌癥

蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌癥的發生。

青蒜的功效3、健脾胃、保護心腦血管

《本草綱目》中有這樣的一條記載，蒜苗具有祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃等功能。蒜苗對于心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成。

綜上所述，青蒜具有殺菌、降血脂、防癌、保護心腦血管等功效。因此媽媽們，可以根據自己的需求，搭配不同的食材，制作出適合自己吃的養生青蒜菜肴哦。