減肥的時候，最好的飲食就是蒸制和煮制的菜肴，外加湯類。湯類少油，比較清淡，而且也比較容易產(chǎn)生飽腹感，從而減少進(jìn)食量，達(dá)到減肥的目的。

西紅柿是一種熱量低、含水量極高的蔬菜，由于其便攜性，也常被當(dāng)作水果食用，減肥時可較多食用。西紅柿中的檸檬酸能促進(jìn)糖分代謝，燃燒脂肪，而番茄紅素則能抑制脂肪細(xì)胞增多，并吸收多余脂肪。更神奇的是，西紅柿居然能和兩位“瘦身大敵”和平共處。當(dāng)它和油脂類一起食用時，不僅吸收成效更好，還可消除便秘。而當(dāng)它和碳水化合物一起食用時，則能見效降低血糖生成指數(shù)，使血糖值不易升高，從而創(chuàng)造易于瘦身的體內(nèi)環(huán)境。每100克西紅柿中的熱量僅為19大卡。

菠菜富含各種維生素和纖維素，雖然鐵含量沒有傳聞中那么高，但也屬于營養(yǎng)豐富的深色蔬菜，熱量也較低，推薦減肥期間食用。每100克的菠菜中熱量為24大卡。

西紅柿菠菜湯的熱量為每100克50大卡。因為其中加入了一些調(diào)味料，所以熱量比生的時候高，但是由于湯類中水分含量比較多，所以極易產(chǎn)生報復(fù)感，適合減肥時食用。