不要小覷一款做法簡單的花甲芥菜湯，花甲和芥菜的營養價值都是不錯的。在均衡的飲食里面，花甲芥菜湯也可以為你補充到人體的必需元素，關于它的具體營養如下：

花甲中含有蛋白質、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等營養成分，屬于高蛋白低脂肪食物，是防治老年人慢性病的佳品。花甲具有滋陰潤燥、利尿消腫的功效，對于患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人更加適合食用花甲。

芥菜可以為人體補充各種維生素，包括維生素A、Ｂ族維生素、維生素Ｃ和維生素Ｄ，這些營養素都是人體所必須的。另外，芥菜中的胡蘿卜素可以明目，患有眼科疾病的患者可以多吃；食用纖維可以促進結腸的蠕動，預防便秘的發生，有便秘煩惱者也可以多吃。芥菜還有解毒消腫、抑制細菌的功效，促進傷口的愈合。