黃瓜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如葫蘆素C，豐富的維生素E，丙醇二酸，維生素B1，丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺，丙醇二酸，豐富的鉀鹽和胡蘿卜素等，這些物質(zhì)一旦被人體食用吸收，可以起到很好食療作用。所以，食用黃瓜，可以提高人體免疫功能，不僅可以延年益壽，抗衰老，還對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。

醬黃瓜條熱量的熱量為24 大卡（100克）。醬黃瓜熱量不高，一般的人群都可以食用。但腌制過程中營(yíng)養(yǎng)大量流失，而且鈉的含量比較高，所以大家食用醬黃瓜要適量，不建議大家多食哦。千萬要注意，因?yàn)殡缰频氖称吠氢c鹽過多，所以有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃醬黃瓜條。