鮮黃花菜炒雞蛋也是一道開胃菜哦，鮮黃花菜原本的口感就比較爽滑，加上雞蛋一起炒，能夠勾起食欲哦！烹飪菜鳥們快來學一招吧。

準備材料：鮮黃花菜、雞蛋、鹽、黃酒、麻油、蔥花

做法：

1、將新鮮的黃花菜用水浸泡，摘去花蕊，浸泡半小時后用沸水焯水；

2、把雞蛋打入碗中，加入少許食鹽和黃酒，這樣可以將蛋液打勻起泡；

3、在鍋中放油，燒熱后倒入雞蛋液，攤開轉小火；

4、把雞蛋鏟散后加入準備好的黃花菜一起翻炒；

5、加入食鹽、糖和麻油，并撒上蔥花，翻炒均勻即可食用了。