哪些人適宜食用冬菇燜鮑魚呢？其實，一般人群都可以食用冬菇燜鮑魚。冬菇特別適宜氣虛頭暈、貧血、白血球減少，自身抵抗力下降以及年老體弱者食用；而夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩、精神難以集中者則適宜多吃鮑魚。

1、高脂血癥，高血壓病，動脈硬化癥 ，糖尿病，肥胖者宜食；

2、癌癥病人及癌癥患者放療、化療后宜食；

3、急慢性肝炎，脂肪肝，膽結石，便秘者 宜食；小兒麻疹透發不快及小兒佝僂病者宜食；腎炎病人宜食。

4、糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療，但必須配藥同燉，才有療效。

需要注意的是：

1、冬菇為動風食物，頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。

2、痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯。

3、雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用；素有頑癬痼疾之人忌食。