西紅柿是一種常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的蔬果，既物美價(jià)廉，又酸甜可口，是美容健身的圣品。西紅柿富含營(yíng)養(yǎng)，尤其是以維生素C的含量最為豐富。西紅柿炒菜花是以西紅柿和菜花為主要食材的一味佳肴。那么西紅柿炒菜花的做法怎么樣呢？下面就由媽網(wǎng)百科為各位媽友介紹一下西紅柿炒菜花的做法。

原料

主料：菜花350克

輔料：番茄50克

調(diào)料：白砂糖20克，醋10克，鹽1克，料酒10克，味精2克，花椒3克，淀粉(豌豆)5克，香油15克，番茄醬25克，大蔥10克，姜10克，花生油30克

制作方法

1、將西紅柿和菜花用清水洗干凈，用刀切成小塊，入沸水中焯一下?lián)瞥觯瑩瞥鰜?lái)過(guò)涼水，瀝去水，備用。將姜蔥蒜頭洗凈切碎備用。

2、往鍋內(nèi)加入適量的油，燒熱， 放入姜蔥蒜頭末熗鍋爆香，烹入料酒，加入番茄醬、白糖、精鹽、醋、番茄塊、菜花稍加翻炒，加鮮湯、花椒水炒開(kāi)，加適量鹽、雞精、味精和糖，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋香油，出鍋裝盤(pán)即成。

健康提示

西紅柿炒菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。適宜生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童食用；對(duì)食欲不振、消化不良、大便干結(jié)者都有幫助。