西紅柿炒菜花，不僅能美容防衰老、治皮膚病、治療貧血、防中暑，還能治療高血壓、治療肝炎、防癌抗癌。西紅柿炒菜花的功效強大，這不得不得益于西紅柿炒菜花的營養價值。那么西紅柿炒菜花的營養價值如何呢？西紅柿炒菜花熱量極低，每100克西紅柿含有16卡熱量，還富含多種維他命、茄血素、膳食纖維和茄紅素。

1、熱量極低

番茄味道好容易有飽肚感，而且每100克只有16卡路里的熱量，一個250克的中型番茄，一共才40卡，相比之一，同樣大小的蘋果，有107卡呢。

2、富含維他命A、C及其它元素

維他命A會令皮膚保持健康。而一個番茄已經含有一個成年人一天所需的維他命C(50毫克)，可以增強身體的抵抗力。同時，番茄里的鐵質、檸檬酸等，還可預防貧血、消除疲勞及強化血管。

3、可抗氧化的茄血素

番茄中的茄血素可以令身體發揮抗氧化功能。

4、去油力力特強的纖維素

番茄含有豐富食物纖維，可以吸附腸道內多余脂肪，再排出身體。飯前吃一個番茄，更可以阻止食物中的脂肪被身體吸收及有助脂肪燃燒。

5、可以防癌的茄紅素

番茄含有大量的茄紅素，可以減少口腔、咽喉、食道、胃、大腸及直腸癌的發生。

6、鐵元素

菜花含有抗氧化物質，可以防止骨質疏松的鈣質、女性常常缺乏的鐵元素以及有利于孕婦的葉酸。

7、抗癌酶

菜花含有大量的抗癌酶，其含量遠遠超過其他含酶食物。可以激活人體天然的防癌防線，尤其是可以殺死導致胃潰瘍和胃癌的大多數細菌。