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木耳拌黃瓜的食材選購

木耳拌黃瓜的食材選購

在選購黃瓜時候,我們時候都要選嫩嫩的,這樣做出的木耳拌黃瓜口感才是爽脆爽脆的。最好還是帶花的,要留意到黃瓜的臍部有花冠的殘存。同時,任何的黃瓜品種都要挑那種摸起來硬邦邦的,因為硬的黃瓜較為新鮮哦。

而選購木耳時候,首先,用眼睛看,那種木耳朵大小適度,耳瓣微微擴展的,而且顏色烏黑無光澤,有灰白色的朵背的是最好的木耳哦。再用手捏,拿起小小的木耳用手捏捏,如果可以很容易就捏碎,放手后木耳朵還可以伸展有彈性的,那就說明含水量少,這樣的木耳才是好木耳。最后,可以拿起木耳聞一聞,因為純凈的木耳,口感是有清香氣,純正無異味的。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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