要做拌黃瓜很簡單，只需要準備食材基本上就可以開始做了。但是要做得好吃，就需要媽媽們花點心思，記多一點關于拌黃瓜絲的技巧了。只有這樣，才能做出可口的拌黃瓜絲來。

1、要挑新鮮的黃瓜，這是拌黃瓜絲的關鍵一步。如果挑到比較老的黃瓜，做出來的黃瓜就會失去原有的清脆感。因此，媽媽們在挑黃瓜的時候，最好能夠挑那些摸起來有凹凸感的黃瓜，那種黃瓜比較新鮮。

2、最好將黃瓜切成絲后，加入食鹽和白醋先腌制，這樣做有利于黃瓜更加入味。如果沒有腌制過的黃瓜，可能就會吃得沒有味。

3、最好腌好的黃瓜絲倒去多余的水分，然后將調(diào)料淋在上面。這一步也是非常重要的，如果沒有將多余的水分去除，將會影響黃瓜的味道，而且，如果黃瓜浸泡過久，就會失去清脆感。