桂圓紅棗蓮子銀耳湯，從字面上來看，桂圓紅棗蓮子銀耳湯就是主要運用桂圓、蓮子、銀耳、紅棗等主要食材，加上其他輔料共同熬成的湯，味道偏甜。不過這并不是簡單的“湯”，還也是一種甜品。下面我們來具體看看主要這四種食材的具體信息。

1、紅棗

紅棗又名大棗，起源于中國，在中國已有四千多年的種植歷史，自古以來就被列為“五果”（桃、李、梅、杏、棗）之一，含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。

2、蓮子

蓮子，是睡蓮科水生草本植物荷花的種子。秋季果實成熟時采割蓮房，取出果實，除去果皮，干燥。具綠色蓮子心，沒有臭味，味甘、微澀。

3、銀耳

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。銀耳柔軟潔白，半透明，富有彈性。

4、桂圓

桂圓又稱荔枝奴、亞荔枝、燕卵，為中國水果；壽命最長可達400多年。與荔枝、香蕉、菠蘿（鳳梨）同為華南四大珍果。新鮮的桂圓肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。