對于高血壓者，芹菜是不可多得食物天然降壓良藥，常吃芹菜不僅能達到降血壓的效果，還可以緩解頭痛。不過“甲之蜜糖，乙之砒霜”，對于血壓偏低的人群，芹菜卻是不宜多食的。

芹菜性涼質滑，有清熱潤腸的作用，所以脾胃虛寒或者腹瀉者在生病期間盡量不要吃芹菜。

西方稱芹菜為“夫妻菜”，這是因為多吃芹菜對性興奮有促進的作用。不過，要注意的是，芹菜有殺精的功效，準備藥品寶寶的男性在備孕期間最好不要吃芹菜。

芹菜屬光敏性的蔬菜，常吃芹菜體內的光敏性物質會積聚起來。當達到一定濃度時又經過陽光照射，就容易產生光敏性物質代謝障礙，引起皮炎。

此外，并不是任何食材都適合跟芹菜同食的，如芹菜與黃瓜。芹菜含有豐富的維生素C，黃瓜含有維生素C分解酶，兩者同食，芹菜中的維生素C會被降解掉，芹菜的營養價值降低。芹菜跟兔肉同時食用時，會引起頭發脫落；而跟雞肉同食則會傷及元氣。更有甚者，當芹菜跟甲魚同食時，會引起食物中毒。所以，我們只做芹菜菜肴時要注意分辨，以免因飲食不當造成身體損傷。