主料：蔥3g、扁豆角400g、土豆1個、熟牛腩400g

輔料：油適量、鹽適量、辣牛肉湯適量

做法：

1、土豆去皮切長條

2、扁豆角去筋洗凈瀝干水分

3、熱鍋冷油爆香蔥段

4、放入扁豆角翻炒變色

5、放入土豆翻炒均勻

6、放入熟牛腩

7、加入辣牛肉湯

8、加入少量的水略低于食材

9、蓋蓋中火燜熟收汁，加鹽和雞粉即可

注意辣牛肉湯是買熟牛肉時附送的蘸料，如果沒有也可以嘗試自己做。