當然可以而且營養豐富 下邊好吃又簡單的方法

1、將雞蛋去殼，入碗打散，調入味料，拌勻成蛋漿備用；將姜、蔥洗凈，姜切成末，蔥切成段備用。

2、將胡蘿卜去皮，切成細絲，用滾水焯透，撈出濾去水分。制作材料(20張)

3、炒鍋下油，爆香姜、蔥，投入胡蘿卜絲炒透，變成胡蘿卜油。

4、瀝油，油待用。

5、鍋中加一半胡蘿卜油，爆香蔥花。

6、放入雞蛋。

7、倒入胡蘿卜拌炒，雞蛋嫩嫩的就可以了。

8、出鍋后，淋上剩下的一半胡蘿卜油。食品特點軟嫩易嚼，香鮮適口。