豇豆角也就是長豆角，它有健脾、和胃、補腎的作用，李時珍曾這樣描述它：“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓”，那么豇豆角除了有這些作用，還有什么營養價值呢，一起來看看吧。

1、豇豆角性平、味甘咸，歸脾、胃經。它具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴的功效。

2、豇豆角的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品，如果你是糖尿病患者，可以多吃豇豆角哦。

3、豇豆角含蛋白質、脂肪、淀粉、磷、鈣、鐵，維生素b1、b2，煙酸等營養成分。其所含b族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化增進食欲。

4、豇豆角主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉筋等癥。因此婦女多白帶者，皮膚瘙癢，急性腸炎者更適合食用，同時適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用，不適宜腹脹者。

5、豇豆角還可以使人頭腦寧靜；調理消化系統，消除胸膈脹滿，可防治急性腸胃炎、嘔吐腹瀉等。