土豆豆角燉肉的做法是什么？土豆豆角燉肉是東北名菜，作為燉菜系的一種，土豆豆角燉肉做法非常簡單，除了能做日常的家常便飯菜式，也可以招呼賓客。土豆豆角燉肉的具體做法是什么呢？土豆豆角燉肉難不難做？一起來看看吧。

土豆豆角燉肉的做法

主料：土豆250g，豆角250g，五花肉150g

輔料：油適量，鹽適量，大蔥適量，醬油適量，味精適量

做法步驟：

1、土豆削皮切成塊。

2、豆角洗好切成段。

3、五花肉切成片。

4、鍋熱后放入少量的油，同時放入五花肉翻炒。

5、放入蔥花翻炒。

6、放入豆角翻炒。

7、放入土豆翻炒。

8、鍵入適量的水、鹽，蓋上蓋燉。

9、燉10分鐘左右放味精攪勻，出鍋。

做土豆豆角燉肉的時候，水要適量放，加的時候加熱水，到最后湯基本收就可以裝盤了。

挑選豆角的時候要注意什么問題呢？

豆角一定要選擇新鮮的豆角，并且豆角要煮熟才能吃。生豆角中含有溶血素和毒蛋白兩種對人體有害的物質，對胃腸道有強烈的刺激作用。食用未熟豆角后，一般發病時間快則十幾分鐘，慢則4小時。中毒癥狀有惡心、嘔吐、腹痛、四肢麻木、胃燒灼感、心慌和背痛等，此外還有頭暈、胸悶、出冷汗和畏寒等神經系統癥狀。