黃豆配上咸菜炒出來的一道家常菜，也是有一定的營養(yǎng)價值哦，黃豆中含有對人體十分重要的元素——蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)及其水解后的氨基酸和氨基酸的季銨衍生物，是人體的重要營養(yǎng)物質(zhì)，是體內(nèi)不可缺少的三大要素之一。除此外，還含有維生素A、B、 D、E及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，對缺鐵性貧血十分有利。

除了黃豆有一定的營養(yǎng)價值外，咸菜也是有其價值的。咸菜可以調(diào)節(jié)胃口、增強食欲、補充膳食纖維。所以，在家里可以常備著這道菜哦，讓你吃出美味與營養(yǎng)呢。