燜冬菇營養價值高而且對人體有一定的保健作用，一般人都可以食用燜冬菇。特別是氣虛頭暈、貧血、自身抵抗力下降以及年老體弱者食用燜香菇能增強身體的免疫力宜。燜香菇還具有降血壓降脂的作用，因此高脂血癥、高血壓病，糖尿病，肥胖者適宜食用。那么燜冬菇有哪些食用禁忌呢？

1、冬菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使營養價值降低。

2、冬菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石癥狀。

3、冬菇+驢肉=易引起腹痛、腹瀉。

4、冬菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。

5、冬菇+河蟹=易引起結石癥狀。

6、冬菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石癥狀。

7、冬菇+番茄=破壞類胡蘿卜素，降低營養價值。

8、冬菇為動風食物，頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。