生蠔作為海鮮中的一種，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效是首屈一指，它不僅有益胃生津，還有清肝解毒的功效。其含有豐富的鋅，是所有食物中含鋅量最高的，是公認(rèn)具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)之效的食物，那么作為生蠔的干制品，蠔干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是否與之相同呢?

蠔干是由生蠔曬制而成，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是不容小覷的，蠔干所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動(dòng)脈硬化。而且蠔干中含有大量的鋅，特別適合哺乳期的產(chǎn)婦食用，還能夠起到促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的作用！